Daily Archives: 24/11/2011

Bacalao a la plancha con pisto

Bacalao a la plancha con pisto
Bacalao a la plancha con pisto

Para esta receta necesitamos:

Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Un tapín
Una berenjena
Una lata de tomate triturado
Un trocito de calabaza (opcional)
Una cebolla mediana
Bacalao
Una cucharadita de azúcar
Aceite de oliva
Sal

Picar la cebolla y pocharla en un chorro abundante de aceite de oliva, trocear  las verduras en cuadrados no demasiado pequeños e incorporarlo al aceite con la cebolla, poner el tomate triturado, este que empleo es uno que viene sin agua ( Lo tienen en Coviran ) se le pone el azúcar para que le quite la acidez y la misma cantidad de sal, se deja cocer hasta que las verduras estén tiernas y el tomate haya reducido, se rectifica de sal.

Si no gusta demasiado el amargor de la berenjena la ponemos un ratito con sal y así “suda”, para que no se oscurezca se ponen unas gotitas de limón. Se enjuaga, se escurre y la incorporamos  con las demás verduras.

Yo acompañé este plato con un lomo de bacalao troceado a la plancha con un poco de ajo y perejil muy picado.

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Bacon Cheese Fries Caseras

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Hace ya un tiempo me dió por buscar la receta de la salsa que usan para las fantásticas «Bacon Cheese Fries» que ponen en el Foster Hollywood. Pues bien, fue una prueba no superada .

Afortunadamente encontré por ahí perdido un post de alguien en un foro que decía que la salsa la vendían en el Carrefour. Es la salsa Ranch de la marca Ken Steak House. Aviso a navegantes, antes de que el Carrefour que pilla cerca lo cambiaran a Carrefour Planet, la salsa estaba con el resto de salsas, desde que es «Planet» está en la zona gourmet.

Pos bueno, vamos al lío, necesitamos patatas, queso de gratinar, la salsa y bacon.

Salsa Ranch, Queso de gratinar y Bacón

Freímos las patatas y las echamos en un recipiente de horno.
El bacon yo lo hago el microondas. Lo pongo en un cuenquito un par de minutos en el microondas y listo.
Echamos el bacon con las patatas un poco de queso y salsa al gusto. Lo removemos todo, y despues le echamos por encima queso para cubrirlas.
Lo metemos en el horno a gratinar y cuando este dorado lo sacamos y A COMER!!!

Bacon Cheese Fries listas para comer

Espero que os gusten!

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