Ensaladilla

Ensaladilla
Ensaladilla

Para hacerla necesitamos:

3 patatas medianas
2 huevos
Zanahoria
1 lata de atún en aceite
1 lata pequeña de chicharitos (guisantes)
Tiras de morrón
Mahonesa
Sal
Unas aceitunas sin hueso.

Ponemos a cocer en agua y sal las patatas, yo las pongo enteras porque en la olla rápida las controlo mejor para que no se pasen.

Cocemos dos huevos y si queremos poner zanahoria y chicharitos frescos pues se cuecen también, yo los puse de lata que son pequeños y ya vienen listos.

La zanahorias las pongo a tiras de las que vienen ya aliñaitas que tienen un buen gusto y no hay que poner tanta sal a la ensaladilla  porque la zanahoria fresca es más dulce.

Troceamos a cuadritos las patatas y uno de los huevos duros, cortamos las tiras de pimientos morrones  y de la zanahoria, ponemos el atún, las aceitunas picadas, sal y lo mezclamos todo con la mahonesa, lo adornamos al gusto y poco más, es un plato muy socorrido porque al ser frio, se puede preparar con tiempo.

Con estos ingredientes salen dos o tres raciones.

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