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Torrijas de Tía Ana

Torrijas de Tía Ana
Torrijas de Tía Ana

“Las Torrijas de Tía Ana”

Seguimos cumpliendo en casa con la tradición de hacer las torrijas en la Semana Santa, las hacia la abuela y ahora sigue tia Ana y las que podemos hacemos de pinche y le echamos una mano porque  repartimos a toda la familia que somos muchos y  además algún que otro vecino también las prueba.

Para hacer las torrijas que son muy fáciles y están muy ricas necesitamos:

Pan especial de torrijas
Huevos
Canela
Leche
Aceite
Miel

En esta ocasión hemos usado pan especial de torrijas, pero siempre las hacíamos con pan blanco de días anteriores partido a rodajitas.

Ponemos a remojar la rebanada entera, partida en dos partes o en cuatro, del tamaño que queramos en leche templadita con canela y lo pasamos por huevo batido.

Lo freimos en aceite caliente y lo ponemos a escurrir del aceite sobrante.

Se pone en un sartén miel con unas gotas de agua, cuando esté caliente se van metiendo las torrijas en ella, se dejan para que se enmelen bien y se sacan. Y a comer se ha dicho.

Si se hierve la leche con canela en rama y una cascarita de limón también están buenas, pero como las pongo en la receta están buenísimas y son fáciles de hacer. Espero que os guste.

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Bizcocho de Yogurt

Bizcocho de Yogurt
Bizcocho de Yogurt

Ingredientes
1 yogurt de limón
1 medida de aceite
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
(Las medidas se toman con el propio envase del yogurt)
1 sobre de levadura en volvo
3 huevos
Mantequilla
Azucar glass (para la decoración)

Elaboración
Precalentar el horno a 180 grados
Engrasar con mantequilla un molde
Poner en un cuenco grande los huevos y el azúcar
Batir con las varillas hasta que la masa se quede espumosa.
Incorporar el yogurt y el aceite hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregar la harina, una vez incorporada la levadura, y poco a poco, mezclar bien el conjunto, evitando la formación de grumos, y verter en el molde.
Introducir en el horno y dejar cocer unos 30 minutos. Al final pinchar con un palillo, que al retirarlo debe quedar limpio
Una vez frio el bizcocho se saca del molde y se le espolvorea con azúcar glass.

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