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Arroz tricolor

Arroz tricolor
Arroz tricolor

Como acompañamiento de muchos platos solemos poner un poco de arroz blanco o bien lo tomamos cuando no estamos bien del estómago, pero este generalmente suele ser bastante “aburrido”. Para dar un toque de color y decorar vuestros platos os proponemos este truco para colorear el arroz y darle un toque mas distinguido o divertido.

Ingredientes:
210 g de arroz
Una pizca de colorante alimenticio.
2 cucharaditas del caldo de remolacha cocida.
Sal y agua.

Preparación:

Coceremos el arroz en agua salada durante aproximadamente 20 minutos. Dos y media medidas de agua por una de arroz, por si hay alguna duda.

Una vez cocido el arroz, lo separaremos en tres porciones de 70 g cada una de ellas. Los primeros 70 g de arroz lo dejaremos tal cual y comenzaremos con él a emplatar con ayuda de un aro.

Otros 70 g los rehogaremos en una sartén con un poco del colorante alimenticio y pondremos una capa de éste sobre el arroz blanco.

Los últimos 70 g los uniremos con las dos cucharadas del caldo de la remolacha caliente y mezclaremos bien para que coja color (si tiene mucho líquido eliminar el exceso). Pondremos la última capa de arroz morado sobre la de arroz amarillo.

El sabor no cambia pero queda muy colorido y vistoso. Es un buen recurso con el que decorar nuestros platos para estas fiestas o en ocasiones especiales.

Fuente: PequeRecetas

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Búhos de huevos rellenos

Búhos de huevos rellenos
Búhos de huevos rellenos

Una forma de preparar huevos rellenos para niños o para ocasiones especiales es darles esta forma tan graciosa, haciendo que parezcan una lechuza o un búho. Vamos a ver como se preparan y qué necesitamos.

Ingredientes:
Huevos
mayonesa
queso parmesano rallado
aceitunas
pimientos rojos asados
zanahorias hervidas

Primero hervimos los huevos poniéndolos en una cacerola con agua fría durante unos 15-20 minutos. Los dejamos enfriar en agua fría antes de pelarlos. Una vez eliminada la cáscara, les hacemos un corte en la base para poder ponerlos de pie.
Cortamos ahora los ingredientes que nos servirán para formar el búho. Cortamos las aceitunas verdes en rodajas finas, las zanahorias en bastoncitos y el pimiento en cuadritos.

Aparte mezclamos un poco de mayonesa con queso parmesano para formar una pasta, para el relleno, aunque se pueden rellenar como uno desee.
Ahora, sobre un plato o bandeja, colocamos el huevo untando previamente la base con un poco de mayonesa de queso para poder pegar los pies del búho. Los haremos con triangulitos de zanahoria cortados de los bastoncillos.

Coronamos el huevo en el extremo superior como vemos en la foto para poder pegar los ojos y la nariz. Los ojos son rodajas de aceitunas rellenas con los trozos de pimiento. La nariz, otro trozo de zanahoria (o de remolacha, pepinillo…) También podemos cortar el huevo a la altura que habíamos colocado la pasta, poner un poco de este relleno y volver a cerrarlo presionando para que asome la masa.

Y a triunfar en la mesa con esta receta tan creativa, otro plato ideal para las fechas navideñas que se acercan en estos días.

Fuente: Recetín

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Pingüinos de aceitunas con queso

Pingüinos de aceitunas con queso
Pingüinos de aceitunas con queso

Con esta receta iniciamos una nueva sección dentro de cocinicas… la cocina creativa , que por su originalidad y vistosidad seguro que triunfa entre los niños y los que no lo somos tanto pero si somos algo frikis.
Esta receta la vi hace tiempo por internet y me quedé prendada de los pingüinos así que ella va a ser la primera en romper el hielo. Y mi familia podrá disfrutar de esto estas navidades  seguro 🙂

Ingredientes:
– Un bote de aceitunas negras
– Un par de zanahorias
– Queso Philadelphia (o cualquier otro que sirva para untar)
– Unas tiras de pimiento del piquillo en lata

Cogemos una aceituna negra (a ser posible de las gordas), y le hacemos una incisión con un cuchillo afilado por un lateral, le extraemos el hueso y la rellenamos con queso crema tipo Philadelphia, reservamos.

Cortamos tantas rodajas de una zanahorias como pingüinos vayamos a realizar, efectuamos un corte tipo “cuña” no muy grande. Esa misma cuña de zanahoria se la incrustamos a otra aceituna negra de las normales.

Y hacemos aparecer el pingüino:
1º Ponemos de base la rodaja de zanahoria
2º Encima colocamos la aceituna rellena de queso, procurando que coincidan los cortes de la zanahoria y de la aceituna.
3º Terminamos con la aceituna que tiene incrustada la cuña de zanahoria, simulando el pico
4º Atravesamos el conjunto con un palillo.
5º Le colocamos una tira de pimiento entre ambas aceitunas simulando una bufanda.
6º Servimos acompañadas por una cervecita muy fresquita.

El relleno tiene todas las posibilidades del mundo, puedes variar el relleno de queso añadiendo salmón, perejil, jamón, alcaparras, etc., todo ello muy picadito.

Fuente: El aderezo

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