INGREDIENTES ( para tres personas)

1 pimiento rojo
4 alcachofas
200 gr de judías verdes
2 manojos de ajos tiernos
200 gr de habas
1 tomate
2 dientes de ajos
Pimentón rojo molido
Arroz
Agua
Sal

ELABORACIÓN
Se pone la paellera con aceite, y se empieza a freír por el siguiente orden los ajos, bien picaditos luego el tomate rallado y a continuación las verduras, es conveniente sofreírlas bien para que dejen todo su sabor. Ya una vez sofrito toda la verdura se le echa el pimentón molido, y se le añade el agua y se tiene unos 10 minutos hirviendo. A continuación se le echa el arroz y se tiene unos veinte minutos cociendo.
La medida del caldo es de 2 vasos y medio, y 1 de arroz