Sencillo y bueno, necesitamos para hacerlo…

Para el bizcocho:
150 gramos de azúcar
200 gramos de harina
Cuatro huevos
Pizca de sal.

Se baten los huevos y se pone la azúcar, la harina y la pizca de sal, se bate todo junto y lo ponemos en un molde engrasado con un poco de aceite de oliva y harina, vaciándole toda la harina que sobre.

Se pone al horno unos 20 minutos a 200 grados.

Se deja enfriar y se desmolda.

Para el almíbar:
Medio vaso de vino dulce
Un poco de agua
200 gramos de azúcar
Fresas o guindas
Azúcar glass  pare decorar.

Ponemos en un cazo el azúcar el agua y el vino dulce, yo utilicé Pedro Ximenez, por eso está bastante oscura, particularmente me gusta más con un poco de zumo de naranja con algunas gotas de licor, dar vueltas hasta que se haga la almíbar, hay que ir con paciencia porque tarda un poquito.

Se corta el bizcocho y se va mojando, lo adorné con fresas que tenía guardadas para hacer sorbete y azúcar glass.

Dejé un poco sin emborrachar y para merendar lo corté a rebanaditas finas y le puse un poco de mantequilla como si fuera pan, para mi gusto, mejor que con el almíbar, y así me parece que el pecado es menos. 🙂