Para preparar el Ossobuco en salsa para cuatro personas,  necesitamos los siguientes ingredientes:

– 2 Cebollas picadas muy finas
– 4 zanahorias picadas muy finas
– 4 dientes de ajos picados finos
– 10 granos de pimienta, sal
– 8 piezas de ossobuco
– 1 vaso de vino blanco, aceite
– 1vaso de salsa de tomate
– Caldo de carne
– Harina

Salamos la carne la rebozamos en harina y la sofreímos. A continuación preparamos un sofrito con la verdura, el vino, el tomate, y el caldo.Y seguidamente lo echamos en la olla exprés, unos 20 minutos más o menos dependiendo como sea la olla.

Pasamos la salsa con la batidora si fuese necesario se pude ligar con fécula para que espese un poco. Servimos las rodajas de ossobuco salseándolas y acompañadas con pasta cocida o con patatas fritas